Hoppa över till nästa

Gyuto 200 ”Dream knife”

Historien bakom denna modell av kniv med fulltånge-konstruktion och underdimensionerade skaftskalor är något jag drömde om. Jag vaknade mitt i natten och trodde att detta var en kniv jag redan hade...

Historien bakom denna modell av kniv med fulltånge-konstruktion och underdimensionerade skaftskalor är något jag drömde om. Jag vaknade mitt i natten och trodde att detta var en kniv jag redan hade gjort, men efter ett tag insåg jag att det bara var en dröm. Så jag gjorde en snabb skiss för att inte glömma bort den, och under de följande dagarna gjorde jag kniven på riktigt. Jag älskade verkligen resultatet och det gjorde även andra, så jag bestämde mig för att göra några fler 😊

Kniven har en go mai (5-lagers) konstruktion med 26c3 som kärnstål och 1800-tals smidesjärn/nickel som beklädnad. Kärnstålets hårdhet är cirka 65 HRC.

Kniven har en lätt konvex slipning och är riktigt tunn bakom eggen. Fasetterna formas på stenar och poleras med naturliga fingerstenar.

Skaft

Skaftet är gjort av 500,000 års gammal delvis förstenad svarteksvril.

Specifikationer

  • Bladlängd: 210 mm
  • Höjd vid hälen: 45 mm
  • Ryggtjocklek:
    • Vid handtaget: 4,6 mm
    • I mitten av bladet: 2,1 mm
    • 1 cm från spetsen: 0,5 mm
  • Vikt: 220 gram

Skaparen

Mattias Lundbergs, smed på Steel by Lundbergs, är skaparen av denna kniv.

Kontakta oss

Har du några frågor om kniven? Vill du se fler bilder? Tveka inte att skicka oss ett e-postmeddelande eller ett direktmeddelande via Facebook eller Instagram.

Varukorg

Din kundvagn är för närvarande tom.

Börja handla

Välj alternativ