A long, narrow knife perfect for slicing thin, even slices of meat and fish. Its slender blade reduces friction, making it easier to achieve fine slices without tearing the meat fibers.
En sujihiki är en japansk motsvarighet till den västerländska trancherkniven, men med ett tunnare och vassare blad. Dess långa profil gör den idealisk för att skära stora köttstycken, rostbiff, lax och andra råvaror med långa, jämna drag. Sujihiki är ett oumbärligt verktyg för professionella kockar och hemmakockar som vill ha en perfekt skärupplevelse.
Sujihiki från Steel by Lundbergs
På Steel by Lundbergs tillverkar vi exklusiva, handgjorda sujihiki-knivar med omsorg och precision. Varje kniv är noggrant smidd av högkvalitativt stål. Vi erbjuder knivar med olika sorters handtag, i både kolstål och rostfritt stål, vilket gör att du kan få en sujihiki som passar just din skärteknik och estetik.
En kniv med historia
I generationer har japanska kockar använt sujihiki för att skapa perfekta snitt av sashimi och kött. Sujihiki-kniven är en symbol för precision och hantverk, en förlängning av kockens skicklighet. Varje snitt är en hyllning till tradition och respekt för råvaran.
Beställ din sujihiki idag
Utforska vårt sortiment av sujihiki-knivar och hitta den perfekta kniven för ditt kök. Våra knivar kombinerar hantverk med innovation, vilket resulterar i en kniv som håller i generationer.
