Slipsten till Knivar | Steel by Lundbergs

Här hittar du rätt slipsten till kniv. Samma stenar vi själva använder dagligen i vår tillverkning av handgjorda knivar. Dessa stenar är enligt vår åsikt de absolut bästa på marknaden!

Vi rekommenderar att bygga sin uppsättning stenar kring 1000-stenen då den används mest. Man kan sedan bygga på med finare sten och grövre sten! Vi själva avslutar alltid vässningsprocessen med strigel, oavsett vilken sten som tidigare använts.

Glöm inte en stenplanare eller stenhållare.

Håll dina knivar vassa

– med rätt slipsten

Oavsett om du använder din kniv i köket, ute i skogen eller varje dag i jobbet, kommer den förr eller senare att behöva slipas. Med en slipsten från Steel by Lundbergs får du ett verktyg som hjälper dig att bevara skärpan, förbättra precisionen och förlänga knivens livslängd.

Vad är en slipsten?

En slipsten är det mest effektiva och skonsamma sättet att återställa skärpan i dina knivar. Till skillnad från maskinslipar eller traditionella brynen, ger slipstenen dig full kontroll över vinkel och tryck – vilket resulterar i en vassare, mer hållbar egg.

Slipstenar används både av professionella kockar och kniventusiaster världen över för att bevara och förbättra knivens prestanda.

Våra slipstenar är noggrant utvalda med samma omsorg som våra handgjorda knivar

– med hög kvalitet, dubbla grit-nivåer och ett pålitligt resultat oavsett erfarenhet

Beställ din Slipsten

Våra slipstenar är framtagna för att ge dina knivar skärpa med precision och omsorg. Med kvalitetsstenar i olika grovlekar blir slipningen enkel, effektiv och skonsam för bladet. Utforska vårt sortiment och hitta den slipsten som lyfter din knivvård till nästa nivå.

F.A.Q

Vilken slipsten ska jag välja?

Vi rekommenderar att börja med en 1000-sten, som vår Shapton Professional 1000, den slipsten vi använder mest och passar de flesta knivar. Bygg sedan på med en finare sten som Naniwa Chocera Pro 3000 (3000–6000) för finslipning, och en grövre (400–600) om eggen behöver formas om.

Vilken grit behöver jag på min slipsten?

Grovkorning (220–600) river bort mycket stål och används vid skador eller omslipning. Mellankorning (1000–1500) är standard för vardagsslipning. Finkorning (3000+) polerar eggen till rakbladsvass.

Vilken slipsten passar köksknivar?

Våra japanska köksknivar (santoku, gyuto, nakiri m.fl.) slipas bäst med en 1000-slipsten till vardags. Kolstålsknivar tål en grövre slipsten bättre än rostfria.

Hur slipar jag en kniv med slipsten?

Blöt slipstenen, håll ett jämnt vinkel (ca 15–20°) och dra eggen längs slipstenen i samma rörelse på båda sidor. Avsluta alltid med en strigel för att ta bort grader.

Vad är en slipsten gjord av?

Våra slipstenar (Naniwa, Shapton) är keramiska med jämn kornstorlek som ger ett konsekvent resultat, till skillnad från en naturlig slipsten.

Behöver jag ett stöd till min slipsten?

En stenhållare håller slipstenen still under slipning, nästan ett måste. En stenplanare håller slipstenens yta jämn över tid och förlänger slipstenens livslängd.

Våra smeder

Se knivar baserat på våra knivhantverkare

Elias Ahlström

Mer om Elias

Markus Turesson

Mer om Markus

Mattias Lundbergs

Mer om Mattias

Jocke Svensson

Mer om Jocke

Pontus Gustavsson

Mer om Pontus